En février 2002, une enquête sur un échantillon aléatoire de plus de 3000 personnes a été menée afin de suivre au niveau national, les opinions, attitudes et comportements en matière d'habitude alimentaire de la population et d'étudier les fréquences déclarées de consommation et d'activité physique. Le résultat de cette enquête sera publié dans le Baromètre Santé Nutrition 2002 édité en fin d'année 2003.

L'Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé (INPES)  a publié, le 29 avril 2003, dans le numéro spécial nutrition du Bulletin Epidémiologique Hebdomadaire (revue éditée par l'InVS, Institut de veille santaire), les premiers résultats du Baromètre Santé Nutrition.

Cette dernière édition du Baromètre Santé Nutrition suit celle de 1996 ; il est donc possible d'observer également les évolutions qui sont intervenues entre ces deux périodes.

Plus d'hommes souffrant d'obésité, plus de femmes poursuivant un régime amaigrissant, davantage de consommateurs d'huile d'olive, d'eau minérale, de produits dits " bio ", une baisse des consommateurs de compléments vitaminiques et minéraux, de plus en plus de personnes concernées en premier lieu par la santé lors de la composition de leur repas, un nombre grandissant de personnes ayant des difficultés à comprendre l'étiquetage des produits représentent quelques uns des éléments d'évolution constatés entre 1996 et 2002.

De plus, ces premières analyses ont permis d'établir un état des lieux des fréquences déclarées de consommation et d'activité physique, quasiment au début de la mise en place du Programme National Nutrition Santé (PNNS), programme coordonné par le ministère de la Santé, de la famille et des personnes handicapées. Ainsi, sur la journée précédant l'entretien, 54,7% des personnes interrogées ont mangé moins de trois " fruits et légumes ", 45, 8% ont consommé une fois de la viande, du poisson ou des œufs, 74,9% plus de trois " féculents ", 71,9% ont consommé plus de deux " produits laitiers " et enfin, si 65,7 % ont marché ou exercé une activité sportive pendant au moins 30 minutes, plus de 90% des personnes interrogées ont aussi passé plus de 3 heures devant la télévision ou un écran d'ordinateur (marqueurs de la sédentarité).

AM / Cyberagri