Magazine et annuaire en agriculture
 
Quotidien d'information et annuaire agricole / agroalimentaire Abonnez-vous à la lettre d'information agricole
Accueil
Les dossiers Agenda Petites annonces & Emploi Tous les cours Finance & Gestion Météo
Toute l'actualité
   Dimanche 5 Juillet 2009 0336
Annuaire agricole | Recherche       


Actualité Agroalimentaire
La "Bière de Mars" arrive sur les comptoirs lundi pour un mois
 

   [ 29/02/2004 19:26 ] La "Bière de Mars", issue d'une tradition du Nord qui a vu le jour à Arras en 1394, retrouvera les comptoirs du 1er au 31 mars, ont indiqué dimanche les Brasseurs de France au salon de l'Agriculture.


   Tradition festive annonciatrice du printemps, la "Bière de Mars", brassée en hiver, est élaborée à partir des malts issus des dernières récoltes d'orge et c'est la première de l'année à sortir des cuves de garde.

Selon la tradition brassicole et la législation, la "Bière de Mars" doit être produite en quantité limitée, être servie à la pression, être peu alcoolisée (entre 4,5 et 5,5 degrés) et offrir une couleur dorée allant de l'or pâle au blond ambré. Elle est composée d'une variété d'orge de printemps (Alexis, Prisma, Scarlett, Cork, Nevada) récoltée entre le 14 juillet et le 15 août.

La France est le cinquième producteur de bières en Europe avec plus de 18,1 millions d'hectolitres produits en 2002, dont 10% sont exportés essentiellement en Europe. Plus de 250 marques de bières différentes sont produites dans l'hexagone, selon l'Association des Brasseurs de France.

Si l'an dernier, la consommation de bière en France s'est maintenue, elle est en régression depuis quelques années, a déclaré à l'AFP Olivier Picot, président délégué général de l'Association. De 40 litres par personne et par an en 1991, elle est passée à 34,7 litres en 2002. Une consommation bien modeste comparée à celle des voisins européens, notamment par rapport aux 124,8 litres avalés par les Irlandais et aux 121 litres bus par les Allemands.

"Nous voulons réinscrire la bière dans le patrimoine français. Nous allons mener des actions, notamment des campagnes de communication, a indiqué M. Picot qui va faire également appel à la CHR (café-hôtel-restauration). "La moitié des Français ne boivent jamais de bière alors que c'est un produit faiblement alcoolisé", a-t-il rappelé.

L'Association des Brasseurs de France regroupe 12 sociétés brassicoles de taille très diverses et représente environ 98% du marché.

A ces sociétés, il faut ajouter quelques 200 micro-brasseries installées sur l'ensemble du territoire. Ces micro-brasseries sont de deux types: le café-brasserie, où la bière est produite et vendue sur place, et la brasserie artisanale qui produits plusieurs qualités de bière en quantité limitée (entre 100 et 5.000 hectolitres) et vend sa production aux distributeurs de sa région d'implantation.

La brasserie française représente un chiffre d'affaires de 2 milliards d'euros pour un secteur d'activité employant environ 5.000 emplois.

Au pavillon des Brasseurs de France, installé au salon de l'Agriculture, le visiteur est invité à une promenade au milieu d'un champ d'orge d'environ 300 m2 où il peut s'initier aux mille et un secrets de la bière. Il découvre ainsi au travers d'un microscope que la levure, l'ingrédient qui permet d'obtenir la profusion de bières qui existent sur le marché, est un champignon vivant.

© 2004 AFP

Les Brasseurs de France célèbrent l'arrivée de la Bière de Mars lundi 1 mars à 17 h00 sur le stand des Brasseurs de France : hall 3 allée E - stand 14. Les

Des sites pour aller plus loin :
Le site des brasseurs de France
Infobière.net

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération"

Voir notre page spéciale SIA 2004



Les derniers titres de l'actualité Agroalimentaire...
- Lait : 1ère réunion de l'observatoire des prix et des marges (UFC-Que Choisir)
- La vente directe du producteur au consommateur prend la route
- Porc: UFC-Que Choisir demande aux grandes surfaces une baisse de prix de 8%
- Jambon: 44% du prix va au distributeur (Observatoire des prix et des marges)
- " Il y a une qualité particulière du lait de France " déclare Bruno Le Maire
Plus de titres...
Mon agriSpace
 
 
aide...Adhésion
Petites annonces
ELEVAGE LANGUIDIC (56) VENDS VACHES GENISSES PRIM HOLSTEIN AU CL ET UPRA PH DEPU...
- Agri-tourisme
- Aviculture
- Cheval
- Elevage
- Emploi : Demandes
- Emploi : Offres
- Foncier Rech./Offre
- Matériel agricole
- Matériel / Argus
- Divers
Dossiers Agrisalon
- Agriculture Bio
- Agriculture Raisonnée
- Bois, forêt et tempête
- Chasse
- CTE / CAD
- Dioxine
- ESB - Vache folle
- Fièvre Aphteuse
- Fièvre catarrhale ovine
- INFLUENZA AVIAIRE
- Listériose
- Matériel agricole
- OGM
- OMC
- Politique Agricole Commune
- Sûreté alimentaire
- Tremblante du mouton
Nos partenaires - Bannières et boite de recherche - Nous contacter - Devenir annonceur publicitaire - Diffuser dans Agrisalon
Actualité agricole du jour - Actualité agricole de la semaine - Petites annonces agricoles avec Paysan Breton - Tourisme agricole - Flux RSS Flux d'actualité agricole
réalisation et développement :
Agrisalon.com / LM - 2001-2009
Site déclaré à la CNIL sous le numéro 1155284 en date du 13/03/2006
Tous droits réservés © Agrisalon.com 1999/2009 - Mentions légales