L’objectif de l’association est de regrouper des professionnels de la filière fruits et légumes frais qui souhaitent développer les distributeurs automatiques de fruits et légumes frais dans des conditions sanitaires et gustatives optimales.
En effet, les fruits et légumes sont des produits vivants qui requièrent des soins spécifiques : connaissance variétale, saisonnalité, affinage/évaluation du stade de maturité, température, hygrométrie, pertinence des assortiments, fréquence et hygiène des approvisionnements.
La connaissance « produit » constitue une véritable nécessité pour garantir aux consommateurs une offre satisfaisante et la pérenniser. Une des difficultés majeure de ce type d’offre vient du fait que les fruits, comme les légumes, sont des produits fragiles, très évolutifs et à poids variables qui ne peuvent être mis en œuvre de la même façon et dans les mêmes termes de rentabilité que des produits d’épicerie sèche ou les liquides.
La ville de Rouen compte aujourd’hui une dizaine de distributeurs de pommes placés depuis quatre ans par la Société Rodaprim.
Plus récemment, à la demande du PNNS (Programme National Nutrition Santé) et sous l’égide d’APRIFEL (Association pour la Promotion des Fruits et Légumes frais), deux lycées de Bergerac ont installé et testé pendant plusieurs mois, avec l’appui technico-économique du Ctifl (Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes) ce nouveau mode de vente pour diverses espèces de fruits et légumes afin de dégager quelques enseignements sur les contraintes techniques et les règles minimales de mise en œuvre dont ce type d’offre a besoin pour être satisfaisante.
L’ensemble de ces besoins vont être listés dans un guide de bonnes pratiques ou « Guide technique Distributeurs de Fruits » dont la rédaction, confiée au Ctifl, est en cours de validation auprès de la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence et de la Consommation)
Alban Moyaux - Cyberagri
|
Abonnez-vous à la lettre d'information agricole
18
