Les importations communautaires de produits alimentaires ne peuvent provenir que de pays et d'entreprises « accrédités », l'objectif étant d'acquérir la certitude que les produits en question sont conformes aux normes de sécurité alimentaire de l'Union. Cette conformité est donc vérifiée et les produits figurent sur une liste gérée par la Commission au nom des États membres. L'Union s'approvisionne auprès de cent pays. Un pays aussi vaste que le Brésil compte 473 fournisseurs accrédités, mais il n'est pas rare que des pays de taille plus réduite en possèdent, eux aussi, un grand nombre. Ainsi, on trouve au Ghana 67 entreprises aptes à fournir des produits de la pêche. La Commission entretient des contacts directs avec les autorités compétentes et les ambassades des pays désireux d'apparaître sur la liste des fournisseurs accrédités. Quant aux entreprises qui souhaitent faire partie des fournisseurs de l'Union, elles doivent s'adresser aux services habilités de leur pays.

L'Union européenne, veut faciliter le commerce des denrées et des produits agricoles