Dans un avis du 13 décembre 2000, l'AFSSA avait recommandé le retrait de la consommation humaine des animaux accidentés.

Aujourd'hui 14 novembre l'Agence rend publique un nouvel avis dans lequel elle estime que cette mesure peut, d’ores et déjà, être levée pour les animaux accidentés âgés de moins de vingt-quatre mois. En effet, en deçà de cet âge, la probabilité qu’un accident traumatique soit lié à l’atteinte des animaux par l’ESB peut être considéré comme négligeable déclare l'Agence dans sa synthèse.
L'AFSSA indique également qu'elle se prononcera ultérieurement sur la possibilité de lever cette restriction pour les animaux accidentés de plus de vingt quatre mois, et qui font donc l’objetd’un test systématique. Voir l'Avis de l'AFSSA