Le marquage des oeufs de consommation par un code, désignant le producteur par un numéro distinct et permettant d'identifier le mode d'élevage des pondeuses productrices, est obligatoire sur tous les lieux de vente au consommateur.

Ce marquage est toutefois facultatif si les oeufs sont vendu au consommateur sur le site de production.

Le producteur doit également clairement indiquer au consommateur la date de consommation recommandée (28 jours après la date de ponte) des oeufs cédés par :
1) une note apposée sur l'éventaire mentionnant " A consommer de préférence avant le ...." et 2) une notice préimprimée apposée sur l'emballage ou remise au consommateur au moment de l'achat des oeufs.
Rappel - Aucun oeuf ne peut être cédé aux consommateurs au delà de 21 jours après sa ponte.

AM / Cyberagri d'après BO n°01 du 06 janvier 2006