Les contrôles ont notamment porté sur :
- la nature des produits (autorisés ou non à l’importation, risque d’Influenza aviaire…) ;
- l’étiquetage des produits (absence d’étiquettes, étiquettes non traduites ou ne correspondant
pas au contenu…) ;
- la traçabilité.

508 établissements ont été contrôlés entraînant la consigne de 15 tonnes de denrées non conformes ou justifiant une étude plus approfondie. De nombreuses anomalies d’étiquetage, éléments essentiel de l’information du consommateur, ont été décelées.

Cette opération visait à détecter les plus gros intervenants dans d’éventuelles importations illicites. Des enquêtes complémentaires de traçabilité aval permettront de vérifier le respect des règles pour l’ensemble de la remise finale au consommateur.

L’opération du 2 octobre 2007 a été déclenchée à la suite de celle menée le 25 septembre 2007 à Bagnolet (93) par la brigade spécialisée du Ministère de l’agriculture et de la pêche, les douanes et la gendarmerie dans le cadre d’une commission rogatoire instruite par le Parquet de Paris. Elle avait permis de mettre en évidence de nombreuses fraudes sur des produits en provenance d’Asie et entraîné la saisie de 3,5 tonnes d’oeufs et viandes de volaille.