Cet observatoire, prévu par le Programme national nutrition santé (PNNS) 2006-
2010, a pour objectif de suivre l'évolution de la qualité de l’offre alimentaire, dans un premier temps sur le plan nutritionnel (composition nutritionnelle, taille des portions…) et sur le plan socio-économique (prix, segments de marché…).

La mise en oeuvre de l’OQALI est confiée à l’Institut national de la recherche
agronomique (INRA) et à l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), en partenariat avec les professionnels des secteurs alimentaires. M. Chevassus-au-Louis, ancien directeur général de l’INRA et ancien président de l’Afssa, est chargé d’en assurer le pilotage.

La mise en place de cet observatoire fait suite aux résultats de l’étude de faisabilité et
de préfiguration réalisée par l’INRA et par l’Afssa à la demande des trois ministères et dont les résultats sont téléchargeables sur Internet1.

1 La synthèse de l’étude est disponible sur le site du ministère de l’agriculture et de la pêche (www.agriculture.gouv.fr, rubrique « Alimentation / Alimentation-nutrition ») et sur le site du ministère de la santé, de la jeunesse et des sports (www.sante.gouv.fr,
rubrique « PNNS »).