Parmi les 15 projets présentés, le jury, présidé par Jérôme Haussoullier, Directeur Marketing et ventes de Bouvard S.A, a choisi de décerner cette année les Palmes de l’innovation à Sophie Ayoub, Romain Bardou, Alban Claveyrolat, Vanessa Clert Girard, Fabien Rey, Elsa Thomasset, étudiants en deuxième année de BTS IAA au LEGTA des Sardières (Bourg en Bresse) pour Fruizz, un lait gélifié frais au goût de fruit, conçu à partir de nectars de fruits.

« Destiné au grand public, Fruizz, à base d’ingrédients naturels, est un produit sain qui peut légitimement trouver sa place sur un marché de desserts lactés à l’attention des enfants. Il offre une véritable alternative à des produits habituellement riches en additifs et colorants artificiels. Nous avons également été séduits par la démarche du groupe, qui a travaillé avec sérieux les différentes étapes de développement d’une innovation.


L’équipe lauréate bénéficiera d’un appui du CEEI de Bourg en Bresse qui va les accompagner dans la valorisation de leur produit auprès des entreprises agroalimentaires de la région, en vue de le développer à terme éventuellement à
l’échelle industrielle.

Le 2ème et le 3ème prix ont été attribués à deux équipes d’étudiants en Licence professionnelle de développement de projet, création de produits et d’entreprises en agroalimentaire (IUT A de Bourg en Bresse et Lycée des Sardières) respectivement pour « Knack’n fish », une saucisse de filet de poisson, et « Les surprises de la courge », une glace allégée.