"A titre de précaution", le ministère de l'Agriculture a lancé une mise en
garde contre la consommation du lot de camemberts incriminé et a appelé les
consommateurs à les rapporter à leur point de vente.
   Le groupe laitier Lactalis avait "informé" le ministère de l'Agriculture de
"la présence de bactéries pathogènes dans des camemberts fabriqués par l'un de
ses concurrents" et avait transmis à la Direction générale de l'alimentation
des rapports d'essai "confirmant cette présence".
   "Nous faisons l'objet d'une attaque, c'est un procédé révoltant de la part
d'un concurrent qui a fait un prélèvement qui est vraisemblablement trafiqué",
a rétorqué à l'AFP Bertrand Gillot, PDG de la Fromagerie Réaux, basée à Lessay
(Manche).
   La Fromagerie Réaux a fait réaliser par le laboratoire AQMC de Montpellier
de nouvelles analyses des lots incriminés qui ont démontré qu'ils étaient
"parfaitement conformes aux normes sanitaires" et ne contenaient "pas de
bactéries pathogènes", a-t-il assuré.
   "C'est une nouvelle manoeuvre dans le cadre de la +guerre du camembert+,
entre les partisans du lait cru et ceux qui veulent supprimer le lait cru,
c'est une opération de déstabilisation", a dénoncé M. Gillot avant de
"condamner" ces "tentatives de destruction du patrimoine fromager français".
   Les petits producteurs avaient remporté début mars une victoire décisive
face aux poids lourds de l'industrie laitière en obtenant que le camembert AOC
de Normandie reste fabriqué à partir de lait cru, selon des sources proches du
dossier. Cette décision doit être officialisée dans les mois prochains dans le
cadre d'une réforme de l'AOC.
   "Lactalis s'est rendu compte que la +guerre du camembert+ tourne à son
désavantage et prétexte des risques sanitaires pour réclamer l'abandon de
l'obligation de lait cru", a relevé M. Gillot.
   Les produits concernés par les résultats d'analyse de Lactalis ne sont plus
en vente actuellement, les dates limites d'utilisation optimale (20 mars 2008)
étant dépassées.
   Il s'agit des fromages appartenant au lot n°V026 commercialisés sous les
dénominations suivantes: camembert et petit camembert (150 g) REO, camembert
La Fermière, camembert et grand fromage Le Gaslonde, petit camembert BN, grand
Réaux pyro et grand fromage premier choix (1kg).
   "A titre de précaution, les fromages qui ne seraient pas encore consommés
doivent être rapportés au point de vente où ils ont été achetés", recommande 
le ministère de l'Agriculture.
   La direction départementale des services vétérinaires de la Manche a entamé
dès vendredi des analyses des produits de la Fromagerie Réaux, "dont on attend
les résultats", a précisé une porte-parole du ministère.
   Par ailleurs, la Direction générale de l'alimentation a fait retirer samedi
de la vente en France les fromages d'origine italienne Ricotta Salata, après
la découverte dans ces produits de la présence de Listeria monocytogenes.
   "Deux contrôles officiels réalisés par les autorités allemandes ont mis en
évidence, dans ces produits, à des taux élevés, la présence de Listeria
monocytogenes", a annoncé le ministère de l'Agriculture, mettant en garde
contre une consommation de ce fromage.