Les contraintes techniques (capacité d'abattage, de découpe, de fabrication) ont freiné les évolutions de prix à la production dans plusieurs pays alors que la demande est partout exceptionnelle.
Parmi les grands bénéficiaires de la période, les producteurs allemands, ils ont eu un calendrier favorable (pas de férié la semaine passée) et les entreprises ont une grande flexibilité pour répondre à la demande. Les reports de la semaine du 1er mai ont été absorbés sans aucune difficulté, les producteurs dont les offres faiblissent ont obtenu vendredi passé une hausse de 8 centimes, l'offre étant encore insuffisante pour cette semaine de Pentecôte à 4 jours.
Les porcs belges, les porcs hollandais par aspiration bénéficient également de la hausse. Le prix du vif augmente de 8 cents en BELGIQUE et aux PAYS-BAS.
Pour la semaine 20, le DANEMARK augmente son acompte de 2 cents.
Dans le sud, l'ESPAGNE est restée stable, le prix étant de la décision de la direction de MERCOLLEIDA, l'accord étant impossible entre vendeurs et acheteurs. Le cours italien décolle (+ 3 à + 3,5 cents).

M.P.B. : HAUSSE DE 1,3 CENT MERCREDI
En FRANCE, l'équation est simple : l'offre en vif est supérieure aux capacités d'abattage de 3 semaines consécutives à 4 jours. Par contre, l'offre n'était certainement pas supérieure à la demande globale ... mais l'abattoir reste un passage obligé ! 357.148 porcs ont été abattus lors de cette semaine du 8 mai, ce chiffre démontre le niveau de demande (+ 17.000 porcs par rapport au 8 mai 2007 !). Les poids progressent de 220 g. à 91,7 kg, conséquence de retards d'enlèvement qui devraient maintenant se résorber assez rapidement, réduction des annonces aidant !

D'après Marché du Porc Breton