Cet établissement naît du regroupement de l’Institut national d’horticulture d’Angers et de l’Institut national d’enseignement supérieur et de recherche agronomique de Rennes (Agro campus Rennes). Il délivrera des formations d’ingénieurs en sciences et techniques agronomiques, environnementales, agroalimentaires, horticoles et du paysage.

Il rassemblera 1 250 élèves en formation d’ingénieur et inclura deux écoles doctorales et onze unités mixtes de recherche avec l’Institut national de la recherche agronomique (INRA), ainsi qu’une université et le Centre national de la recherche scientifique (CNRS), sur deux sites distincts à Angers et à Rennes.

Agro campus Ouest est le troisième établissement public à caractère scientifique, culturel et professionnel créé sous forme de grand établissement par le ministère de l’agriculture et de la pêche, après Agro Paris Tech et Agro campus Montpellier.