Les améliorations du chiffre d'affaires et du résultat courant sont
principalement liées à la forte demande mondiale. Les exportations de ces
entreprises ont d'ailleurs augmenté de 10% sur un an.
   En France, le secteur est aussi soutenu par la hausse de la consommation
(+2,9% en 2007) malgré une augmentation des prix de 1,3%.
   Tous les secteurs bénéficient de l'embellie, particulièrement les
industries du lait, de viandes, de fruits et légumes, de boulangeries et
pâtisseries, de boissons et de chocolaterie-confiserie, ainsi que les
fabricants de plats préparés et d'alimentation diététique, souligne Agreste.
   "Seul l'emploi reste en retrait dans cette phase d'accélération. Le recul
de 0,3% en 2007 correspond environ à la perte d'un millier d'emplois. Il est
concentré dans l'industrie des viandes et la fabrication de boissons", selon
l'enquête. Celle-ci a été réalisée auprès de 2.955 entreprises dont le chiffre
d'affaires annuel est supérieur à 5 millions d'euros.
   Le chiffre d'affaires de l'industrie des viandes a augmenté de 3,3% en
2007. L'industrie des boissons a enregistré une hausse de 6,6% du chiffre
d'affaires et de 10,3% du résultat courant. A l'inverse, des emplois ont été
créés dans la boulangerie-pâtisserie, les fruits et légumes, ainsi que dans la
transformation du poisson.
   Cependant, "le recours à l'intérim s'intensifie dans presque tous les
secteurs", ajoute Agreste.