Les prix des produits frais baissent de 1,5 % (-6,3 % en juillet 2007 ; +8,9 % sur un an). Ce repli reflète celui des prix des légumes frais (-3,7 % ; +1,0 % sur un an) et des poissons et crustacés frais (-1,3 % ; +0,2 % sur un an). En revanche, les prix
des fruits frais sont stables (+18,9 % sur un an), alors qu’ils avaient nettement diminué en juillet 2007 (-13,8 %), les difficultés de production de cette année ayant annulé la baisse saisonnière.

Hors produits frais, l’indice des prix de l’alimentation est à nouveau en hausse (+0,3 %), après une stabilité le mois précédent. Sur un an, la progression est de 6,0 % (contre +0,8 % entre juillet 2006 et juillet 2007).
En particulier, le prix du pain et des céréales s’accroît : notamment, celui des céréales (+0,7 % ; +9,7 % sur un an) et celui des gâteaux et pâtisserie de conservation (+0,4 % ; +7,7 % sur un an). Les viandes renchérissent également (+0,6 % ; +5,1 % sur un an) : la viande de porc et les charcuteries (+0,7 % ; +3,2 % sur un an), la viande de boeuf (+0,4 % ; +4,4 % sur un an), la volaille (+0,4 % ; +12,4 % sur un an) et les autres viandes et plats cuisinés à base de viande (+1,1 % ; +3,8 % sur un an). Le prix du poste « lait, fromage et oeufs » est stable (+10,8 % sur un an), traduisant la compensation de la hausse du prix des oeufs (+0,4 % ; +15,4 % sur un an) par la baisse du prix des yaourts et desserts lactés (-0,4 % ; +7,7 % sur un an). En lien avec l’augmentation des cours des oléagineux, le prix des huiles et margarines s’accroît (+1,4 % ; +11,3 % sur un an).

Source Insee