Le Groupe Saveurs des  clos basé dans les  Pyrénées orientales (à ILLE /TET) a été créé en 1997 suite à l’initiative de 2 coopératives.  La force de vente du groupe s’est dotée au fil des années d’un large portefeuille clients grâce à son approvisionnement local,  et  la qualité des produits et services qu’il offre.  Aujourd’hui le groupe commercialise 32 000 tonnes de fruits et légumes en France et en Europe (25 %) : pêches et nectarines, abricots, cerises, … salades, artichaut, concombre, céléri, pomme de terre, oignon, …

Ses activités s’appuient sur les productions de 2 coopératives :
- La coopérative Ille fruits, (80 producteurs de fruits et légumes à ILLE/TET) est équipée d’outils d’emballages  perfectionnés et adaptés aux marchés (barquette, colis etc…).

Avec sa  station de 16 000 m2 certifiée IFS et AB, et dotée de plusieurs chaînes de conditionnement,   permet d’optimiser la flexibilité des produits et de s’adapter aux besoins de ses clients. De plus, sa capacité frigo de 30 000 m3 et son approvisionnement direct producteur (PFI, Agriculture raisonnée, 90% en GLOBALGAP) permet  de garantir aux consommateurs une fraîcheur et une qualité produit irréprochable.
- La coopérative Plaine du Roussillon (30 producteurs de fruits et légumes à PERPIGNAN), possède des chaînes d’emballage adaptées pour le concombre, artichaut, céleri (PMI). D’autre part en 2006 le projet CROQ SUD a été mis en place afin de segmenter l’offre avec des fruits et légumes tranchés. 

Aujourd'hui  Saveurs des Clos s’engage  dans l’agriculture biologique, et s’oriente vers une démarche structurée dans le cadre du développement durable.

En 1999 le Président d’Ille-Fruit  M. Pierre Giovanelli,  fait le choix de conduire  son exploitation  selon les méthodes culturales biologiques. Depuis, 10 coopérateurs s’associent à cette démarche. Aujourd’hui plus de 600 tonnes de fruits et légumes bio issus des Pyrénées-Orientales sont commercialisés par le groupe.
 Afin de structurer cette filière,  un pôle bio est créé. Ce dernier sera segmenté en 3 sections :
Section reconversion et administration
Section  techniques biologiques maraîchage et arboriculture
Section commercialisation.
Dans le cadre de son organisation en coopérative agricole, respectueuse d’équité et d’éthique, suite au Grenelle de l’environnement, et compte tenu du marché et des enjeux écologiques pour notre département, Saveurs des clos a décidé d’introduire des notions primordiales du « commerce équitable Nord-Nord ». Cette initiative permettra de prendre en compte les problématiques de rentabilité de la filière dans son ensemble et d’augmenter significativement  les surfaces biologiques locales.