En 2008, 1 830 nouveaux producteurs se sont engagés en agriculture biologique, 510 producteurs ont arrêtés leur activité notamment en raison de départs à la retraite). Les exploitations biologiques représentaient 2,4% des exploitations agricoles françaises.

En 2008, près des 2/3 des exploitations étaient localisés dans 7 régions comptant
chacune plus de 1 000 exploitations certifiées : Rhône-Alpes, Midi-Pyrénées, Pays
de la Loire, Languedoc-Roussillon, Provence-Alpes-Côte d’Azur, Aquitaine et
Bretagne. Cette année la Bretagne est donc la 7ème région dépassant les 1 000
producteurs.

La superficie totale en mode de production biologique était de 583 799 ha, soit une
progression de près de 5% par rapport à 2007. Les surfaces « bio » représentaient
en 2008 2,12% de la surface agricole utilisée (SAU) nationale.

Nouveau décollage de la Bio en France : forte hausse des conversions
La progression des surfaces et du nombre d’exploitations confirme un « nouveau décollage » de l’agriculture biologique en France s’appuyant sur la forte reprise des engagements de producteurs (+11%) en agriculture biologique, se traduisant par la progression des surfaces certifiées bio (+1%) et, surtout, par une forte augmentation du nombre d’hectares en conversion : +36,4%.
Les animaux bio en augmentation
Côté élevage, on note en 2008 une hausse du nombre d’animaux bio, en particulier
des poulets de chair (+17,1%), des poules pondeuses (+5,2%) et des brebis lait
(12,6%) mais également des bovins laitiers (+3,7%) et allaitants (+2,1%). +12% de préparateurs bio.
En 2008, on compte 7 398 entreprises de transformation et de distribution certifiées,
dont 5 626 préparateurs de produits biologiques certifiés (+12% par rapport à 2007).