Les prix des céréales diminuent légèrement en décembre. L’offre excédentaire a modérément pesé sur les cours.

De vives tensions sur le marché du tournesol font sensiblement remonter l’indice des prix des oléagineux.

Les prix des vins augmentent en décembre mais accusent une baisse depuis un an. La baisse des prix au cours de l’année 2009 est liée à l’atonie de la demande intérieure pour les vins de table et au repli des exportations pour les vins de qualité.

Les prix des fruits frais restent très inférieurs à ceux de 2008 à la même période (-15,4 %). Le prix de la pomme demeure très bas, notamment sous l’effet de la concurrence étrangère. Une moindre demande intérieure face à une offre étrangère soutenue fait baisser les prix de la poire et du kiwi. En revanche, la demande croissante pour la clémentine française augmente fortement son prix.

Les prix des légumes frais diminuent fortement par rapport à 2008 (-12,3 %). Les prix des salades et de la mâche chutent. Les températures clémentes au cours de l’automne ont précipité les ramassages sans que la demande suive. En revanche, le rafraichissement des températures en décembre a renforcé la demande de poireaux et limité l’approvisionnement de choux-fleurs, entraînant dans chaque cas une hausse de leurs prix.

Les prix de la viande augmentent dans l’ensemble, plus nettement pour le porc et ensuite le mouton. Les éleveurs européens ont progressivement réduit les cheptels porcins et ovins pour resserrer l’offre, qui se conjugue en décembre à une demande relativement soutenue pour, au total, faire croître les prix.

Source Insee