La revue Process Alimentaire a remis à la société Tilly-Sabco le prix du « Meilleur Partenariat Développement Durable » pour ce nouveau process mis au point avec le bureau d’études Le Lez Process de Sizun (29).

Ce process permet de passer de 40°C à 4°C, en 30 minutes, au lieu de 50 minutes.
Dans la chaîne de préparation des poulets, leur progression ne se fait plus par une vis sans fin, mais grâce à une combinaison de flux hydraulique et aéraulique.

Les avantages de ce process sont de trois ordres :
- environnemental : La consommation d’eau est divisée par 10 ! Elle passe de 700 – 800 m3 par jour à 70 – 80 m3 ;
- économique : L’économie d’énergie est évaluée à 30 %, à quoi s’ajoute l’économie d’eau ;
- qualitatif : Ce nouveau process sécurise l’aspect sanitaire et améliore l’aspect organoleptique de la viande de volaille.