Comme nous l'écrivions le 12 février dernier l'AFSSA, Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments vient de rendre public un rapport sur "les allergies alimentaires". Aujourd'hui le quotidien La Voix du Nord  y consacre un dossier.

Y a-t-il de plus en plus de gens allergiques ? ont demandé Joëlle JACQUES et Yves SMAGUE au professeur Benoît Wallaert qui dirige l’unité de diagnostic et de prévention de l’allergie alimentaire au Centre hospitalier régional et universitaire de Lille.

Le journal s'est aussi intéressé à  une personne allergique au blanc d’oeuf. Comment vit -on son allergie ?

Si l'oeuf reste l'allergique numéro 1, l'arachide n'a rien à lui envier  .

Les protéines du lait de vache (PLV) sont elles  fréquemment en cause dans les allergies alimentaires du nourrisson (13 % des allergies alimentaires des enfants, en 4e place après l’oeuf, l’arachide, le pois...

En France, nous apprend le quotidien , pour les enfants, les aliments les plus fréquemment en cause sont d’abord l’oeuf (34 % des cas), suivi de l’arachide (25 %), du lait de vache (8 %) et du poisson (5 %).
Chez les adultes, prédominent les produits d’origine végétale tels les aliments du « groupe latex » (kiwi, châtaigne, banane, avocat) dans 14 % des cas, suivis des rosacés (abricots, cerises, fraises, framboises, pêches, noisettes, poires, pommes, prunes) impliqués dans 13 % des cas.

Voir Dossier Sécurité alimentaire