L’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires) a rencontré vendredi 8 mars les associations de personnes allergiques, soit l’Association Française des Polyallergiques (AFPRAL), l’Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPADA), l’Association Françaises des Personnes Atteintes de Dermatites Atopiques, Asthmes et Allergies). Les objectifs de cette rencontre étaient d’une part de dresser un bilan sur l’action menée par les industriels depuis trois ans pour informer les consommateurs sur les ingrédients allergènes majeurs ; d’autre part de démarrer une réflexion commune dans le but d’améliorer cette information.

A l’occasion de cette rencontre les associations de personnes allergiques ont indiqué à l’ANIA que l’information préventive conçue au départ pour aider les personnes allergiques compliquait finalement leur choix. L’ANIA et les associations ont donc convenu de mettre en place un étiquetage raisonnable des produits qui tienne compte du niveau de sensibilité des consommateurs allergiques.

L’ANIA, en accord avec les associations de personnes allergiques, poursuit donc sa démarche et s’engage à mieux informer les consommateurs sur les ingrédients allergènes, principalement en
améliorant l’étiquetage:

• En continuant à encourager les industriels à systématiquement indiquer sur l’étiquette les ingrédients régulièrement utilisés et qui sont allergènes,
• En rendant plus compréhensible la dénomination de certains ingrédients
• En encourageant et en développant des bonnes pratiques de fabrication visant à réduire
l’utilisation des allergènes majeurs et les risques de contamination
• En participant, avec les instances scientifiques, à la définition de seuils de risque pour les
traces éventuelles de protéines allergisantes issues de contaminations croisées. Ce seuil
devrait permettre de mieux gérer l’étiquetage des allergènes en cas de présence fortuite.
• En encourageant les industriels à signaler systématiquement toute incorporation de
nouveaux ingrédients allergènes dans leurs recettes.
• En encourageant chaque fois que c’est possible la réduction de l’utilisation des allergènes
majeurs lors de l’élaboration des recettes.

Voir aussi :
Allergies : l'AFSSA rend public son avis  13/03/02
Contre l’allergie, l’étiquette 12/03/02
Voir Dossier Sécurité alimentaire