Récolte en baisse, prix en hausse

La production française de pommes de terre a diminué en 2016/17, pour la deuxième année consécutive, pénalisée par des rendements en baisse en raison des conditions climatiques défavorables, ce malgré des surfaces en progression.

Pour la campagne qui va d’août 2016 à juillet 2017, la production française de pommes de terre est évaluée à 6,8 millions de tonnes, en baisse de 4 % par rapport à la récolte 2015/2016 et de 5 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes, selon le service statistiques du ministère de l’agriculture, Agreste. Il s’agit de la deuxième année consécutive de repli, 2015/2016 ayant déjà été marquée par une récolte en forte diminution (- 12 % par rapport à la campagne 2014/2015) du fait de la sécheresse de l’été 2015.

La production recule, malgré des surfaces plantées en hausse (+ 5 % sur un an), les rendements étant fortement affectés par les conditions météo difficiles. En conséquence, ils reculent à 39 t/ha en 2016/2017 contre 42 t/ha en 2015/2016 et 4 t/ha pour la moyenne des cinq dernières campagnes.

Ce recul de la production, également constaté dans d’autres pays européens, continue de soutenir les prix. Sur les huit premiers mois de la campagne 2016/2017, ils ont ainsi augmenté de 41 % par rapport à la même période de l’année précédente, faisant plus que doubler (+ 113 %) comparé à la moyenne des cinq dernières campagnes. Il s’agit de la deuxième campagne consécutive de hausse, après le bond des prix enregistré en 2015/2016 à cause de la forte diminution de la production.