Les estimations de récolte de céréales 2018 revues à la baisse

Les récoltes françaises 2018 de céréales seront en baisse, aussi bien en volume qu'en rendement en raison de la sécheresse, indique mardi le service statistiques du ministère de l'agriculture qui a revu ses estimations à la baisse.

Les cultures de maïs ont été particulièrement mises à mal par la sécheresse de l’été et voient leur rendement chuter à 88,7 quintaux/hectare, une réduction de 12 % par rapport à 2017. La diminution du rendement se répercute sur les volumes de production : 12,6 millions de tonnes pour le maïs grain (en baisse de 12,8 % par rapport à l’année dernière) et 17,4 millions de tonnes pour le maïs fourrage (baisse de 9 %).

Les récoltes de blé, annoncées en légère diminution en juillet par Agreste, ont été revues à la baisse dans les estimations au 1er septembre. La production de blé tendre, utilisé pour fabriquer le pain, ne dépassera pas les 34,6 millions de tonnes, soit une baisse de 5,5 % par rapport à 2017, contre -1,3  % annoncé en juillet.

Entre 2017 et 2018, les cultures de blé dur, utilisé pour la fabrication des pâtes alimentaires, perdent en rendement (- 10,6 %) et en production (- 14,5 %), mais restent proches des moyennes 2013-2017. Le ministère de l’agriculture note que les départements du sud ont subi une forte baisse des rendements, jusqu’à – 38 % dans le Gard et – 44 % dans l’Hérault. Les hectares dédiés à la culture du colza ont progressé de 12,8 % en un an, atteignant 1 587 milliers d’hectares en 2018. Mais les rendements en baisse ont annulé cette dynamique et portent la production 2018 à 4,8 millions de tonnes (- 10,6 %). Côté tournesol, la sécheresse a aussi fait des ravages : la production est estimée à 1,2 million de tonnes (- 22,5 %).