La production de café devrait atteindre un niveau record en 2018

La production de café au Brésil, premier producteur et exportateur mondial, devrait atteindre cette année un niveau historique, en hausse de 33,2 % par rapport à 2017, a indiqué jeudi la Compagnie nationale d'approvisionnement (Conab). Selon un rapport de la Conab, la production devrait atteindre cette année 59,9 millions de sacs de 60 kg, contre 45 millions de sacs l'année dernière.

Ce résultat est surtout imputable au cycle positif de la variété arabica, qui représente 76,7 % du café produit au Brésil. Les plants de café arabica suivent un cycle végétatif biennal, alternant une année de grande floraison et une année de floraison moins intense.

La production de café arabica devrait enregistrer une hausse de 34,1 %, passant de 34,3 millions à 45,9 millions de sacs. Celle de café robusta devrait elle aussi augmenter de 30,3 %, à 14 millions de sacs, contre 10,7 millions lors de la précédente récolte. Cette hausse est aussi due à « de bonnes conditions météorologiques » et à « une avancée de la technologie dans ce secteur, en particulier avec des variétés plus productives », souligne la Conab dans son rapport.

Dans le Minas Gerais, principal État brésilien producteur de café arabica, la Conab prévoit une hausse de la production de 30,9 % par rapport à 2017, pour atteindre 31,6 millions de sacs de la variété.

Dans l’Espirito Santo, premier État producteur de café robusta, la production de la variété, qui avait été affectée en 2015 et 2016 par une grave sécheresse, devrait atteindre 8,8 millions de sacs, contre 5,9 millions lors de la précédente récolte (+ 49 %). « Grâce à l’augmentation de la pluviosité en 2017 et à des températures plus adéquates », la récolte, « excellente », doit atteindre « son troisième meilleur niveau historique », se félicite la Conab. L’entité ajoute que la meilleure productivité du café robusta s’explique aussi par l’utilisation de café génétiquement modifié et de plus grands investissements dans les plantations.